Sayur Sawi

Posted by

Sawi ialah sayuran yang sudah dikenal oleh masyarakat umum di Indonesia. Dengan rasa yang mudah dan cocok untuk lidah masyarakat, dan memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan yang menjadikannya peluang besar untuk dibudidayakan.

Klasifikasi Sayuran Sawi

  • Divisi (Divisio) : Spermatophyta
  • Subdivisi : Angiospermae
  • Class (Kelas) : Dicotyledonae
  • Ordo (Bangsa) : Rhoeadales ( Brassicales)
  • Famili (Keluarga) : Cruciferae (Brasscaceae)
  • Genus : Brassica
  • Spesies : Brassica Juncea

Jenis Jenis Sawi

Pada umumnya sayuran sawi mempunyai daun yang lonjong, halus, tidak berkrop, dan tidak berbulu. Di Indonesia, tanaman sawi yang familiar dibudidayakan ada 3 jenis, yaitu sawi putih, sawi hijau, dan sawi huma. Akan tetapi, pada saat ini caisim atau sawi bakso lebih dikenal oleh masyarakat umum. Selain jenis sawi diatas, ada juga jenis sawi yang dikenal yaitu sawi monumen dan sawi keriting.

Sawi Putih atau Sawi Jabung

Sawi jenis ini merupakan jenis sawi yang paling enak dibanding jenis sawi yang lainnya. Sehingga banyak masyarakat Indonesia yang mengkonsumsi jenis ini. Budidaya sawi ini bisa dibudidayakan ditempat yang kering. Jika sudah dewasa, sawi ini mempunyai daun lebar yang berwarna hijau tua, tangkainya panjang tetapi halus dan lemas. Batangnya pendek tetapi bersayap dan tegap. Sawi putih memiliki beberapa varietas yaitu prain dan rugosa roxb. Varietas ini cocok dibudidayakan di Indonesia meskipun berasal dari luar negeri. Cocok ditanam ditanah yang mempunyai ketinggian 500 – 1.000 mdpl.

Sawi Hijau atau Sawi Asin

Sawi Asin atau Sawi Hijau jarang dikonsumsi sebagai sayuran segar karena mengandung rasa yang agak pahit. Akan tetapi, dengan metode pengasinan rasa pahit pada daun sawi hijau ini akan hilang. Sawi ini memiliki daun yang lebar sama seperti sawi putih namun memiliki warna hijau yang lebih tua. Memiliki batang yang begitu pendek tetapi tegap. Tangkai daun agak pipih dan berliku tetapi kuat. Jenis sawi hijau dibudidayakan di lahan yang kering, dengan pengairan yang cukup.

Sawi Huma

Kenapa disebut sawi huma? Karena sawi ini tumbuh baik apabila ditanam di tempat yang kering seperti huma dan tegalan. Jenis ini ditanam setelah musim hujan selesai karena sayuran ini bersifat tidak tahan terhadap genangan air. Sawi huma mempunyai daun sempit, panjang, dan berwarna hijau keputih-putihan. Berbeda dengan sawi putih dan sawi hijau, sawi huma ini memiliki batang yang kecil tetapi panjang. Tangkai mempunyai ukuran sedang seperti sayap.

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *